Alain Ducasse: Mi pasión es la transmisión ...
Mi pasión es la transmisión del saber. Quiere decir: formar colaboradores profesionales a los que les doy la posición de jefe de cocina o de director.
Alain Ducasse
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Narrando nuestra oscuridad se ve claramente la vida.
No es en el silencio que los hombres se hacen, más en la palabra, en el trabajo, en la acción-reflexión.
Si hoy tengo que hacer una declaración política, que es, "Me encanta la belleza." Creo que la belleza hace a la gente mejor.
Mi familia, aunque son muy grandes en los lados de ambos mis padres, que no saben mucho acerca de su árbol genealógico. En ocasiones, tratan de cavar, pero no pueden llegar muy lejos, y es desconcer...