Ugo Foscolo: Los hábitos son la corrupció...

Las técnicas de cocción, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que el cocinero debe saber aprovechar al máximo.

Vivimos en el tipo de sociedad en la que, en casi todos los casos, el trabajo duro es recompensado.

El trabajo tiene, entre otras ventajas, la de acortar los días y prolongar la vida.

...y el lunes al café del desayuno - vuelve la guerra fría - y al cielo de tu boca el purgatorio