Anthony Bourdain: Los italianos y los españoles...

Los italianos y los españoles, la comida china y vietnamita ve como parte de una pieza más grande, más importante y placentera de la vida cotidiana. No como una experiencia para ser recogidos o se jactaba - o como un ritual como llenar un coche -, sino como algo que da placer, como el sexo o la música, o una buena siesta en la tarde.

 Anthony Bourdain