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Ferran Adrià: Los productos y elaboraciones ...

Los productos y elaboraciones de otros países se someten al propio criterio de cocina.

Ferran Adrià

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El verdadero progreso en la comprensiÃ³n de la naturaleza rara vez es gradual. Todos los avances importantes son intuiciones repentinas, nuevos principios, nuevas formas de ver.

Mientras que la tolerancia religiosa es sin duda mejor que la guerra religiosa, la tolerancia tiene sus pasivos. Nuestro miedo del odio religioso que provoca que nos ha hecho incapaces de criticar las ideas que ahora son patentemente absurda y cada vez mÃ¡s mala adaptaciÃ³n.

Es necesario liberarse de la fundamental incapacidad humana que constituye el egoÃsmo materialista.

No hay orden o religiÃ³n tan santa ni lugar tan secreto donde no haya tentaciones y adversidades