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Ferran Adrià: Los productos y elaboraciones ...

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Los productos y elaboraciones de otros países se someten al propio criterio de cocina.

 Ferran Adrià


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El verdadero progreso en la comprensión de la naturaleza rara vez es gradual. Todos los avances importantes son intuiciones repentinas, nuevos principios, nuevas formas de ver.
Mientras que la tolerancia religiosa es sin duda mejor que la guerra religiosa, la tolerancia tiene sus pasivos. Nuestro miedo del odio religioso que provoca que nos ha hecho incapaces de criticar las ideas que ahora son patentemente absurda y cada vez más mala adaptación.
Es necesario liberarse de la fundamental incapacidad humana que constituye el egoísmo materialista.
No hay orden o religión tan santa ni lugar tan secreto donde no haya tentaciones y adversidades

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