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Ferran Adrià: Una buena sardina es mejor que...

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Una buena sardina es mejor que una mala langosta.

 Ferran Adrià


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La sospecha es indicio de un alma baja; el que desconfía de todos es digno de que nadie se fíe de él
A diferencia de lo bien definido, un juego preciso como la ruleta rusa, donde los riesgos son visibles para cualquier persona capaz de multiplicar y dividir por seis, no se observa el cañón de la realidad


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